Martini Bianco

Martini Bianco проживает в городе Санкт-Петербург, Россия. Из открытых источников получены следующие сведения: информация о среднем образовании.

Martini… Для многих людей добавлять к этому названию слово “вермут” совершенно излишне. Martini - это не просто напиток, это стиль, образ жизни, блистательный мир кино, искусства, моды и спорта, вкус к жизни в лучших ее проявлениях. Такой образ торговой марки присутствует в рекламе Martini с самых первых рекламных плакатов 1920х годов до нынешней международной рекламной кампании. ИСТОРИЯ И ПРОИЗВОДСТВО В формулу Martini входит около 100 растений: полынь, ревень, роза, лаванда, цитрусовые, можжевельник и др. Около 3/4 напитка составляет сухое белое вино - легкое, с минимальной дозой дубильных веществ (только для Martini Rosato используется розовое вино). Точное соотношение ароматических растений, виноградного сусла, спирта и сахара хранится в секрете. Уникальную комбинацию трав, специй и вина нашел в 1863 году Луиджи Росси, один из компаньонов Martini, Sola & Compagna. Формула оказалась настолько удачной, что почти полтора века вермут Martini остается самым популярным аперитивом не только в Италии, но и во всем в мире. ИНГРЕДИЕНТЫ УСПЕХА Не раскрывая всех секретов Martini, можно рассказать о четырех основных компонентах вермута: 1. виноградное вино 2. растительные экстракты, придающие вкус и аромат 3. спирт, используемый для доведения вермута до оптимальной крепости 4. сахар Вино Вермут содержит около 75% виноградного вина. Во всех разновидностях вермута Martini, кроме Rosato, использовано сухое белое вино из различных итальянских регионов: Романья, Лацио, Пулия, Сицилия. Для производства Rosato используют сухое розовое вино. Каждый вид вина отбирается на основе двух критериев: качество и благородство самого вина и его способность соответствовать другим винам, выбранным для смешивания. Вино, которое отобрано для производства вермута Martini, полностью нейтрально. Нейтральность вина обеспечивается минимальным присутствием дубильных веществ и точным соблюдением параметров кислотности.Таким образом, вино, содержащееся в вермуте, создает базу, которая дополняет, но никогда не перебивает вкус ароматических ингредиентов вермута. Ароматические ингредиенты Для производства всех разновидностей вермутов Martini используются более 100 различных трав и специй (больше, чем любой другой производитель вермута). Существует ароматический ингредиент, присутствие которого во вкусе вермута обязательно по закону, - это полынь. Полынь - одно из по-настоящему горьких растений. Ее латинское название - absinthium - означает “бессладостная”. Однако полынь обладает сильным тонизирующим действием. В прошлом полынь была основным элементом вермута и, собственно, дала название напитку (по-немецки Wermut). Примеры других растений, вкус и аромат которых отражается в бокале Martini: корень ревеня, цветы розы, лаванды и гвоздики, кожура лимона и апельсина, сок алоэ и дубильного дерева, ягоды можжевельника, семена кардамона и дудника, листья иссопа и ясенца, кора сандалового дерева и корицы, побеги ириса и имбиря… Как и следовало ожидать, это разнообразие растений импортируется из многих стран Африки, Азии, Америки и Европы. Но значительное число используемых трав произрастает на родине вермута, в Пьемонте: тысячелистник, дикие фиалки, и другие травы. Растительные ингредиенты, используемые в производстве Martini, могут быть разделены на два типа: ароматические и горькие. Первые обогащают вермут всем богатством натуральных эфирных масел; вторые содержат активные компоненты, которые стимулируют аппетит и способствуют пищеварению. В зависимости от типа ингредиентов, отличаются и способы их выделения в процессе производства. Спирт Объемное содержание спирта в вине, формирует основу вермута. Однако, для достижения вкусового баланса, крепость вермута должна быть повышена до 16%, а для Martini Extra Dry - до 18%. Алкоголь играет дополнительную консервирующую роль, а также помогает ароматическим ингредиентам лучше раствориться в вине и проявить св

_ † L † I † T † R † B † O † L † L†_